《土壤肥料学通论》第十二章 植物营养及施肥与人类健康 思考题解析
编者按：《土壤肥料学通论》第十二章 植物营养及施肥与人类健康的学习和思考题解析。
1、施用氮、磷、钾肥对环境有哪些影响？
氮肥不合理施用对环境的影响:主要是对水体和大气的影响，氮素进入水体后，引起水体NO3-超标，致体中毒，引起水体富营养化，进入大气后导致气候变暖，臭氧层破坏以及形成酸雨等。
钙肥对环境的污染有2方面，磷肥生产对环境造成污染，另外是磷肥施用对环境造成污染。生产过程中存在在磷石膏的处理、污水处理、氟污染以及矿区复垦等一系列问题；磷肥施用的环境问题主要包括磷引起的水体富营养化、磷肥中重金属污染以及施用磷肥造成的放射性物质积累；
2、试述矿质营养与植物营养品质的关系？
氮素营养对植物品质的影响主要是通过提高植物产品中蛋白质含量来实现的；磷素是植物体内许多重要组成的形成有重要作用，这些组成对植物生长发育和品质都有很重要作用，一般来说，磷营养过量除促使植物过早熟之外，对作物品质并无多大不良影响。钾素可活化植物体内的一系列酶系统，改善碳水化合物代谢，并能提高植物的抗逆性，合理的钾素营养要增加产品中碳水化合物、某些维生素含量，以此方式改善作物的品质。
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